ANTIPASTI
Fantasia di bruschette
Antipasto caldo
Antipasto Umbro
Antipasto sfizioso
Bresaola con rucola e grana
Prosciutto e melone.
PRIMI PIATTI
Gnocchi al pomodoro
Gnocchi burro e salvia
Ravioli burro e salvia
Ravioli tartufati
Penne alla spoletina
Penne alla norcina
Strangozzi di farro al tartufo
Tagliatelle ai funghi porcini
Tagliatelle alla boscaiola
Diavoletti all’etrusca
Sedanini agli asparagi
Cappellacci al tartufo
Gnocchi ripieni ai porcini
Ravioli due sapori al “Frate Sole”
Stracciatella
Passato di verdure
Minestrone di verdure.
SECONDI PIATTI
Entre-cote di vitello
Agnello ai ferri
Paillard ai ferri
Suprema di pollo alla creola
Filetto agli aromi
Filetto al pepe verde
Spiedino misto
Scaloppina (al limone, ai funghi, al marsala, al vino bianco)
Tagliata rucola e grana
Tagliata ai funghi porcini
Tagliata all’aceto balsamico
Costata di maiale
Omelettes ( ai funghi, al prosciutto cotto, al formaggio, agli spinaci ).
CONTORNI DEL GIORNO
DESSERT
Fragole limone e zucchero
Fragole con panna
Panna cotta
Cream caramel
Tiramisů
Zuppa inglese
Tortino di pere e cioccolato
Mousse al cioccolato
Macedonia
Cantuccini e vin santo.
I NOSTRI VINI
Bianchi
Bianco della casa
Chardonnay-La Vis
Pinot grigio-La Vis
Orvieto classico amabile-Bigi
Orvieto classico secco-La Carraia
Grechetto di Assisi-Sportoletti
Torre di Giano-Lungarotti
Cerasuolo Valle d’Oro-Tollo
Grechetto-Caprai
Rossi
Rosso della casa
Rosso di Montefalco-Antonelli
Rubesco-Lungarotti
Sagrantino di Montefalco-Antonelli
Sagrantino di Montefalco passito-Antonelli
Rosso di Montepulciano-Fattoria del Cerro
Nobile di Montepulciano- Fattoria del Cerro
Brunello di Montalcino-C.Pavone
Chianti-Villa Petriolo
Sangiovese Umbria-La Carraia
Rosso di Assisi-Sportoletti
Poggio Belvedere-Caprai.